Le gène de l’usine-la graisse est dans les pâtes

Dimanche: un somptueux dîner. L’association est presque évidente. Mais attention à la ligne, surtout si le conseil d’administration a apporté un bon plat de pâtes. En fait, il semble que, dans l’un des premiers et le plus aimé par les italiens, c’est de dissimuler des pièges dangereux pour notre silhouette. La découverte d’un gène de l’usine-la graisse qui est engagée lorsque nous consommons trop d’hydrates de carbone a été réalisée par un groupe de chercheurs de l’université de californie, Berkeley, et publiée dans la prestigieuse revue science de la Cellule.

Selon l’étude, il semble que les pâtes, le riz et haute teneur en calories des collations riches en sucre sont chargés de mettre en mouvement le gène de l’Adn-Pk (protéine kinase Adn-dépendante), déjà connu par les savants pour sa capacité à agir contre les tumeurs et à la réparation de dommages à l’Adn. Mais en dehors de ces fonctionnalités utiles, le gène en question peut aussi être responsable de la critique des conditions telles que l’obésité, la peste de la société occidentale, moderne, touchant en particulier, une grande partie de la population américaine.

Des chercheurs de Berkeley ont montré que sans la Dna-Pk chez la souris, la consommation d’une grande quantité d’hydrates de carbone n’étant pas grossir, au contraire des cobayes qui étaient encore actifs. Cette découverte pourrait avoir des implications importantes, si vous avez trouvé un moyen de désactiver le gène non seulement pour l’animal, mais aussi chez les patients obèses, avec une tendance à prendre du poids. Ou, cependant, peut suggérer la perte de poids de régimes à une moindre présence des pâtes, des pizzas et du pain, des hydrates de carbone.

Et  » le gène de l’Adn-Pk, qui transforme les glucides en graisses, en utilisant le glucose qui n’est pas immédiatement converti en énergie et son stockage comme les acides gras et par la suite le tissu adipeux avec une étape qui a lieu dans le foie. Explique Hei Sook Sul, département des Sciences de la nutrition et de la Toxicologie à l’université de californie, Berkeley, et responsable de la recherche:

Il est clair que la Dna-Pk est essentiel à un processus métabolique, nous avons essayé de comprendre, pour 20 ans. Pour la première fois, nous avons lié le gène de l’Adn-Pk type de signaux impliqués dans la formation des graisses, des hydrates de carbone, qui se produit dans le foie.

[Source: Reuters]

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